Росстандарт подписал разработанный и согласованный отраслью ГОСТ традиционной русской кухни. Он детально описывает рецептуру 132 блюд. Об этом сообщили в Минпромторге России.
Документ, разрабатываемый последние два года, объединяет усилия рестораторов, Минпромторга России и Росстандарта. Подписание состоялось в рамках Дня качества. Министр промышленности и торговли РФ Антон Алиханов объявил об этом на пленарном заседании форума «Стратегия качества», прошедшего в Национальном исследовательском технологическом университете МИСИС.
Новый стандарт детально описывает рецептуру 132 блюд традиционной русской кухни. Алиханов подчеркнул, что единый ГОСТ поможет унифицировать продукцию и повысить её серийное производство.
Министр отметил, что в России создана комплексная система регулирования, включающая наднациональные технические регламенты, национальные ГОСТы и Знак качества. Теперь перед ведомством стоит задача интегрировать отраслевые стандарты в эту систему.
Особое внимание было уделено борьбе с контрафактом. Государственная система цифровой маркировки охватывает 52 товарные группы и более миллиона компаний. С момента её внедрения было заблокировано почти 4 миллиарда единиц продукции.
Алиханов также отметил значимость мониторинга компаний на предмет реального производства, что позволяет выявлять фиктивные компании и предотвращать легализацию серого импорта. Он выразил уверенность в перспективах внедрения искусственного интеллекта в системы контроля качества.
«Буквально ко Дню качества Росстандарт подписал разработанный и согласованный отраслью стандарт. Он детально описывает рецептуру 132 блюд», – сказал Антон Алиханов.
Руководитель Роскачества Максим Протасов отметил, что управление процессами перестало быть формальным контролем и перешло в категорию прямых бизнес-целей: по данным исследований, 86% руководителей компаний связывают финансовую устойчивость напрямую со стандартами качества. Он также подчеркнул, что современные системы компьютерного зрения в металлургии уже обеспечивают точность обнаружения дефектов на уровне 98%.
Росстандарт утверждает ГОСТы не только на еду, но и на летательные аппараты. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», Росстандарт утвердил первый в России ГОСТ на дирижабли. Документ задаст единые требования к дирижаблям разной конструкции, их компонентам и инфраструктуре для них.