Обычная соль кажется привычной частью рациона, но её регулярный избыток повышает давление и увеличивает риск заболеваний сердца, сосудов и почек. О том, почему лишний натрий можно получать даже при редком использовании солонки, Life.ru рассказала врач-эндокринолог и диетолог «СМ-Клиника» Армине Афонина.
Натрий играет важную роль в организме, но его избыток может привести к задержке жидкости и повышению артериального давления. При длительном сохранении такого состояния возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт.
После употребления солёной пищи человек может испытывать сильную жажду или отёчность, однако эти симптомы не всегда указывают на избыток натрия. Слабость, учащённое мочеиспускание или боли в спине также не обязательно связаны с питанием. Если такие симптомы повторяются, необходимо выяснить их причину.
Особое внимание следует уделить влиянию соли на почки. Высокое содержание натрия может способствовать выведению кальция с мочой, что увеличивает риск образования некоторых типов мочевых камней. Это особенно актуально для людей, которые ранее сталкивались с мочекаменной болезнью.
Основная часть соли поступает в организм не из солонки, а с готовыми продуктами. Колбасы, копчёности, консервы, маринады, снеки, соусы и солёные сыры значительно увеличивают её суточное потребление.
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, взрослым следует ограничивать потребление соли до менее пяти граммов в сутки, учитывая весь рацион. При приготовлении пищи рекомендуется использовать меньше соли и отдавать предпочтение йодированной.
«Значительная часть соли поступает в организм с готовыми продуктами. Поэтому даже человек, который редко пользуется солонкой, может получать соли больше необходимого», — отметила эндокринолог.
Сделать вкус блюд выразительнее помогут зелень и специи — например, кориандр или куркума. При выборе готовых смесей приправ важно проверять состав, потому что в них тоже может содержаться соль.
При этом соль не враг — она нужна организму, но важно соблюдать меру. Интернет-газета «ЖУК» рассказывала, что поваренная соль необходима человеку ежедневно, но её потребление должно оставаться в пределах нормы.