Поваренная соль необходима человеку ежедневно, но её потребление должно оставаться в пределах нормы. Минимальная потребность взрослого составляет около 1,4 грамма в сутки, а верхняя рекомендуемая граница — от 3,8 до 6 граммов в день (примерно одна чайная ложка), сообщает интернет-газета «ЖУК» со ссылкой на перевод статьи с портала t-online.
Соль важна для обмена веществ, работы нервной системы, мышц и водного баланса. Но многие едят соли больше нормы. Эксперты говорят, что многие люди, включая детей, регулярно превышают допустимый уровень потребления.
Избыток соли может нагружать почки, менять микрофлору кишечника и нарушать обмен веществ. Некоторые исследования указывают на связь высокого потребления соли с болезнями желудка.
Специалисты отмечают, что соль есть не только в чистом виде, но и во многих готовых продуктах. Поэтому важно следить за рационом, чтобы избежать проблем со здоровьем.
«Чрезмерное потребление соли может повышать артериальное давление и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний», — отмечают в ВОЗ.
Всемирная организация здравоохранения регулярно напоминает о влиянии избыточного потребления соли на организм. Избыток соли может способствовать развитию хронических заболеваний, включая гипертонию и болезни сердца.
Кстати, соль — не единственный скрытый враг на кухне. Примерно та же история происходит с сахаром. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», в «полезных» продуктах часто скрывается добавленный сахар. Модные слова о здоровье на упаковках нередко маскируют нездоровое количество сахара в составе. То есть продукт может позиционироваться как диетический или правильный, но при этом содержать избыток сладких добавок, которые дают лишнюю нагрузку на организм — как и пересоленная еда.