Пикник или обед на веранде редко обходятся без мух. Стоит оставить тарелку без присмотра, как на неё приземлится насекомое. О том, насколько реальна угроза и что делать с едой, «Газете.Ru» рассказала врач-инфекционист, эксперт телеканала «Доктор» Елизавета Поломошнова.
Мухи переносят на своих лапках и теле множество опасных патогенов, включая сальмонеллу, патогенную кишечную палочку, шигеллы, цисты простейших и яйца глистов. В регионах с неблагоприятной санитарной обстановкой возможен перенос холеры и брюшного тифа.
Степень риска зависит от продолжительности контакта с насекомыми, их количества и типа пищи. Если муха лишь на мгновение села на еду и сразу улетела, вероятность заражения невелика. Однако если насекомое долго ползало по влажной еде или их было много, риск кишечного заболевания возрастает: тепло и влага способствуют размножению бактерий.
Меры предосторожности зависят от типа продукта. Сухие продукты, такие как фрукты и хлеб, достаточно тщательно вымыть или удалить участок, который контактировал с мухой. Влажные блюда, включая супы, салаты с майонезом, соусы и кремы, лучше выбросить, особенно если на них было много мух или они долго находились в тепле.
Для предотвращения заражения необходимо соблюдать простые правила: накрывать еду, хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике и держать мусорные вёдра закрытыми. Следуя этим рекомендациям, можно избежать проблем с пищеварением и наслаждаться едой без опасений.
«Перестраховаться особенно важно, если еду планирует есть ребенок, пожилой человек, беременная женщина или человек с ослабленным иммунитетом», — подчеркнула Поломошнова.
Главный параметр опасности — продолжительность контакта мухи с едой, количество насекомых и тип продукта. Влажные блюда в тепле — наиболее благоприятная среда для размножения бактерий.
Мухи — не единственный источник опасности. Испорченные продукты могут попасть к вам и без насекомых. Ранее интернет-газета «ЖУК» рассказывала о признаках испорченной еды из доставки.