Есть набор привычек и продуктов, которые в комплексе снижают риски хронических болезней и поддерживают организм. Об этом «Ленте.ру» рассказал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.
Овощи, фрукты и зелень являются важными источниками клетчатки, которая способствует пищеварению и создает чувство насыщения. Они также содержат витамины C, A и группы B, минералы и антиоксиданты, которые замедляют процессы старения.
Бобовые представляют собой ценный источник растительного белка, клетчатки, сложных углеводов и фолиевой кислоты. Регулярное включение этих продуктов в рацион может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и проблем, связанных с контролем уровня глюкозы в крови.
Цельнозерновые продукты, такие как овсянка, гречка, бурый рис, киноа и цельнозерновой хлеб, сохраняют оболочку зерна, что обеспечивает высокое содержание клетчатки, витаминов группы B и минералов. Эти продукты помогают контролировать вес и уровень сахара в крови.
Жирная рыба, включая лосося, сардины, скумбрию и сельдь, является ключевым источником омега-3 жирных кислот. Эти кислоты уменьшают воспалительные процессы, поддерживают здоровье сосудов и улучшают мозговую деятельность.
Орехи и семена содержат полезные жиры, клетчатку, белок, витамин E, магний и калий.
Разнообразие в питании играет важную роль: чем шире ассортимент продуктов, тем лучше удовлетворяются потребности организма в необходимых питательных веществах. Важно соблюдать умеренность и контролировать калорийность, поскольку даже полезные продукты могут привести к набору веса при избыточном потреблении. Способ приготовления также имеет значение: предпочтительнее тушение, запекание или приготовление на пару, чем жарка во фритюре.
«Цельнозерновые продукты, например, овсянка, гречка, бурый рис, киноа, цельнозерновой хлеб сохраняют оболочку зерна — а значит, и максимум клетчатки, витаминов группы B, минералов. Помогают контролировать вес и уровень сахара в крови. Жирная рыба, такая как лосось, сардины, скумбрия, сельдь — ключевой источник омега-3 жирных кислот, которые уменьшают воспаление, поддерживают здоровье сосудов, улучшают работу мозга. Орехи и семена содержат полезные жиры, клетчатку, белок, витамин E, магний, калий», — посоветовал Умнов.
Разнообразие в питании и правильный способ приготовления продуктов помогают поддерживать здоровье и снижать риски хронических заболеваний.
Впрочем, еда влияет не только на физическое здоровье, но и на настроение — некоторые продукты помогают организму вырабатывать гормоны радости. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», некоторые продукты содержат полезные вещества, стимулирующие выброс гормонов радости.