Продукта, который способен защитить человека от онкологического заболевания, не существует. Регулярное употребление брокколи, ягод или других «противораковых» продуктов само по себе не гарантирует снижения риска рака. Об этом Life.ru рассказала врач-онколог Московского международного медицинского центра Евгения Бежанова.
Вопрос о влиянии питания на развитие некоторых видов рака изучается уже давно. Например, употребление переработанного мяса, такого как колбасы, сосиски, бекон и ветчина, связано с повышенным риском возникновения колоректального рака. Поэтому рекомендуется ограничить его потребление.
Что касается красного мяса, то здесь данные менее однозначны, однако специалисты советуют употреблять его в умеренных количествах.
Ещё одним доказанным фактором риска является алкоголь. Он связан с развитием опухолей полости рта, глотки, пищевода, печени, молочной железы и толстой кишки. Безопасной дозы алкоголя для профилактики рака не существует.
Важную роль играет и масса тела. Избыток жировой ткани увеличивает риск развития различных опухолей, поэтому важно контролировать калорийность рациона и поддерживать физическую активность.
Наиболее убедительные данные получены в отношении продуктов, богатых пищевыми волокнами. Потребление достаточного количества клетчатки и цельнозерновых продуктов связано со снижением риска колоректального рака. Источниками клетчатки могут служить овощи, фрукты, бобовые и цельные злаки.
Однако неправильно считать, что брокколи, ягоды или зелень являются «лекарством от рака». Хотя крестоцветные овощи содержат биологически активные вещества, результаты лабораторных исследований не гарантируют, что они способны предотвратить развитие опухоли.
Термин «суперфуды» относится к маркетинговым стратегиям, а не к медицинским рекомендациям. Ягоды годжи, семена чиа и другие популярные продукты не предоставляют особой защиты от рака и не могут компенсировать вредные последствия курения, употребления алкоголя, избыточного веса или несбалансированного питания.
Также важно учитывать способ приготовления пищи: при длительной жарке мяса при высоких температурах образуются канцерогены. Предпочтительнее использовать методы варки, тушения или запекания без сильного поджаривания.
«Связь питания с некоторыми видами рака изучается давно, и по ряду продуктов данных уже достаточно много. Например, известно, что переработанное мясо — колбасы, сосиски, бекон, ветчина — повышает риск колоректального рака. Поэтому его количество в рационе лучше сократить», — отметила Бежанова.
Для профилактики онкологических заболеваний важен не отдельный продукт, а повседневные пищевые привычки, которых человек придерживается годами. Правильный рацион не гарантирует защиту от рака, но питание — один из факторов риска, на который человек способен влиять.
Даже у самых полезных продуктов есть свои ограничения — и авокадо не исключение. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», авокадо считается суперфудом, но при чрезмерном употреблении он может навредить здоровью.