В августе нужно делать акцент на сезонных продуктах, так как они богаты водой, витаминами и клетчаткой, что помогает поддерживать водный баланс и не перегружать пищеварение. Об этом «Ленте.ру» рассказал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.
В августе наступает сезон кабачков, капусты, винограда, инжира, смородины, сливы, груши, нектарина и абрикоса. Эти продукты следует употреблять в первую очередь.
Однако арбуз и дыня, хоть и освежают, могут вызвать проблемы с пищеварением, если есть их отдельно и в больших количествах.
Местные сезонные ягоды, такие как смородина, черника, малина, нектарин и инжир, часто содержат больше полезных веществ, чем экзотические фрукты, собранные недозрелыми и привезённые издалека.
Особое место занимают огурцы, которые на 90–95% состоят из воды и помогают быстро восстановить водный баланс. Они также богаты калием, полезным для сердца, и содержат клетчатку. В сочетании с другими овощами и белками огурцы оказывают положительное влияние на организм.
«Очень полезны локальные сезонные ягоды: смородина, черника, малина, нектарин, инжир. Часто они даже богаче нутриентами, чем привозные экзотические фрукты, которые иногда собирают недозрелыми и потом везут, поэтому экзотика не обязательна. Часто в лидерах огурцы — они на 90–95 процентов состоят из воды, помогают быстро восполнить жидкость, содержат калий, который полезен для сердца, и необходимую организму клетчатку. В сочетании с другими овощами и белком они дают отличный эффект», — рассказал эксперт.
Сезонные овощи и фрукты августа не только вкусны, но и максимально полезны, так как собраны в период естественного созревания и содержат больше витаминов, чем привозные аналоги.
Среди овощей августа особое место занимает капуста — она не только доступна, но и признана одним из самых полезных продуктов для желудочно-кишечного тракта. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», клетчатка в белокочанной капусте стимулирует перистальтику, а квашеная капуста содержит полезные бактерии для микробиоты.