У людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом даже небольшая порция ягод может вызвать дискомфорт. Наиболее мягкими для ЖКТ считаются голубика и сладкая черника. Об этом «Газете.Ru» рассказал врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов.
Восприятие ягод организмом варьируется у каждого человека, однако можно составить общий рейтинг их переносимости. Наиболее мягкими считаются голубика и сладкая черника, содержащие умеренное количество кислот и обычно хорошо переносимые большинством людей.
Следом идут спелая клубника и малина, хотя последняя иногда может вызывать дискомфорт из-за мелких косточек, раздражающих кишечник. Более кислые ягоды, такие как вишня, красная смородина, клюква, брусника и особенно облепиха, редко подходят людям с заболеваниями желудка в период обострения.
Чаще всего проблемы возникают из-за нескольких факторов. Во-первых, органические кислоты могут раздражать слизистую оболочку желудка при гастрите, ГЭРБ и язвенной болезни. Во-вторых, клетчатка, мелкие семена и кожица ягод могут усиливать вздутие и дискомфорт при синдроме раздражённого кишечника. Кроме того, у некоторых людей фруктоза и полиолы вызывают газообразование и диарею.
Для здорового взрослого человека оптимальная порция ягод составляет 150–200 граммов в день, но не за один приём. Людям с чувствительным пищеварением рекомендуется начинать с 50–100 граммов. При обострении гастрита, язвы, панкреатита или синдрома раздражённого кишечника следует временно исключить свежие кислые ягоды. При диабете абсолютного запрета на ягоды нет, но важно учитывать их количество и содержание углеводов в рационе.
«Если говорить об относительной «безопасности», то условный рейтинг действительно можно составить, хотя переносимость всегда индивидуальна. Наиболее мягкими для ЖКТ обычно считаются голубика и сладкая черника, — они содержат умеренное количество кислот и сравнительно хорошо переносятся большинством людей. Далее можно поставить спелую клубнику и малину, хотя последняя из-за мелких косточек иногда вызывает раздражение кишечника. Более кислые вишня, красная смородина, клюква, брусника и особенно облепиха, которая содержит много органических кислот, — редко подходят людям с заболеваниями желудка в период обострения», — объяснил врач.
При выборе ягод важно учитывать состояние ЖКТ и индивидуальную переносимость. В период обострений кислые ягоды лучше исключать, а при диабете — контролировать порции.
Даже у самых «безопасных» ягод есть свой предел — и превышать его не стоит, даже если желудок здоров. Интернет-газета «ЖУК» ранее называла безопасную норму ягод в день.