Азиатская кухня сейчас очень популярна. Однако многие россияне, пробуя острую пищу, ощущают сильное жжение не только во рту, но и при мочеиспускании. Об этом Life.ru рассказала врач-диетолог Елена Соломатина. Таких жалоб в последнее время стало очень много.
Вещества, содержащиеся в васаби, хрене, горчице и перце, особенно капсаицин, вызывают схожие симптомы. Когда организм ощущает раздражение, он воспринимает его как угрозу ожога. Всё, что превышает 43 градуса, для него является стрессом. Капсаицин воздействует на рецепторы, вызывая открытие ионных каналов, через которые быстро проникают кальций и натрий, что приводит к возбуждению. Человек ощущает боль как сигнал о необходимости прекратить воздействие.
Однако со временем наступает привыкание. При постепенном увеличении потребления острой пищи чувствительность снижается. Организм адаптируется и начинает воспринимать отсутствие ожога как норму, реагируя менее бурно, а в конечном итоге и вовсе истощает болевой порог.
По такому же принципу действует перцовый пластырь: он обезболивает благодаря истощению болевого порога, и боль проходит.
В первое время человек может ощущать жжение и при мочеиспускании, поскольку воздействие на любые слизистые может вызвать такой эффект. Однако со временем эта чувствительность снижается. Человек привыкает к острой пище, как это происходит у мексиканцев или азиатов, которые употребляют такие блюда с детства.
«Это происходит, потому что вещества, содержащиеся в васаби, хрене, горчице и перце — в частности, капсаицин — дают подобную симптоматику. Когда наш организм чувствует, что его что-то раздражает, он воспринимает это как угрозу ожога. Всё, что выше 43 градусов, для него уже ЧП и стресс. Когда тот же капсаицин раздражает рецептор, открываются ионные каналы, туда быстрее заходят кальций и натрий, вызывая возбуждение. Человек чувствует боль — это сигнал о том, что что-то не в порядке и нужно прекратить воздействие», — объяснила Соломатина.
Многие люди очень любят острое и едят его регулярно, поэтому у них наблюдается отсутствие чувствительности к подобным раздражителям. Однако если дискомфорт сохраняется или усиливается, стоит снизить количество острой пищи в рационе.
Острая еда может доставлять дискомфорт не только в момент употребления и при мочеиспускании — она также входит в список главных провокаторов изжоги. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», кофе, шоколад, алкоголь и острая пища — главные триггеры изжоги.