Если питаться фастфудом пять раз в неделю, это грозит развитием скрытого голода и хронических заболеваний сердца, сосудов, ЖКТ, печени и зубов. Об этом «Газете.Ru» рассказала профессор, заведующая кафедрой клинической фармакологии и пропедевтики внутренних болезней, директор Института профессионального образования Первого МГМУ им. И.М. Сеченова Евгения Ших.
Выбор в пользу фастфуда чаще всего падает на привычные позиции: гамбургеры, картофель фри и всевозможную сдобу. Главная проблема этих продуктов — обилие трансжиров, а также запредельное количество соли и сахара.
Однако самая коварная угроза кроется в так называемом «скрытом голодании». Человек получает колоссальную калорийную нагрузку, но при этом его организм отчаянно недополучает жизненно важные элементы: качественные белки, правильные жиры, медленные углеводы, витаминные комплексы, минералы и растительную клетчатку.
Последствия такого питания хорошо изучены: лишний вес, сбои в обмене веществ, повышенные риски для сердца и сосудов, проблемы с пищеварением, печенью и даже зубами. Из-за огромного количества быстрых углеводов и сахара удар по эмали идёт колоссальный, что напрямую ведёт к кариесу.
К тому же фастфуд вызывает стойкую зависимость — это своеобразный гибрид физиологического и психологического привыкания. Толчком могут послужить нехватка сна, долгие голодные промежутки, недостаток воды или резкие скачки глюкозы. Эмоциональные качели — стресс, беспокойство и ощущение «запретного плода» — только разжигают аппетит. А доступность продукта, щедрые порции, яркий вкус и бюджетная цена довершают дело, заставляя делать выбор мгновенно, сиюминутно.
«Основная опасность такого рациона — развитие «скрытого голода»: при избытке калорий организм остро нуждается в незаменимых веществах — БЖУ, витаминах, минеральных веществах, пищевой клетчатке», — объяснила Ших.
Если человек испытывает голод, мысли о еде переполняют мозг, и хочется съесть что угодно прямо сейчас, так как ощущение голода нарастает постепенно и пропадает после любой сытной еды.
Опасность фастфуда и «скрытого голода» начинается ещё утром — многие завтраки россиян уже закладывают основу для проблем. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», важно избегать по утрам жирной и жареной пищи — фастфуда, колбасы, сдобной выпечки.