Поддержать здоровье глаз можно не только с помощью правильного режима зрительной нагрузки, но и благодаря рациону. О продуктах, которые защищают глаза от синего света, Life.ru рассказала доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.
Лютеин, натуральный каротиноид, является важным компонентом для защиты сетчатки глаза. Человеческий организм не способен производить его самостоятельно, поэтому лютеин нужно получать из пищи.
Этот пигмент накапливается в центре сетчатки и нейтрализует вредное влияние синего и фиолетового света, который излучают экраны смартфонов и офисные лампы.
Недостаток лютеина делает макулу — центральную область сетчатки, ответственную за остроту зрения, — более подверженной окислительному стрессу, что в перспективе может привести к возрастным изменениям зрения.
Чтобы лютеин лучше усваивался, его рекомендуется употреблять с продуктами, содержащими жиры. Например, салаты можно заправлять оливковым маслом, в рацион включать авокадо или орехи. Шпинат рекомендуется слегка обжаривать на сливочном масле, а яйца готовить таким образом, чтобы желток остался полужидким.
Особое место среди источников лютеина занимают яйца: из яичного желтка этот пигмент усваивается почти в три раза эффективнее, чем из сырой зелени, благодаря наличию естественных жиров.
«Лютеин работает как внутренние солнцезащитные очки: он оседает в центре сетчатки и отсекает агрессивную сине-фиолетовую часть спектра — ту самую, что излучают экраны смартфонов и офисные лампы», — объяснила Лебедева.
Если вы проводите за компьютером более шести часов ежедневно или вам уже за пятьдесят, рекомендуется проконсультироваться с окулистом о целесообразности приёма витаминных добавок. Однако, при сбалансированном питании, самым надёжным способом поддержать здоровье глаз остаётся ежедневное употребление свежих овощей и фруктов. Пример полезного меню: на завтрак можно приготовить яичницу-болтунью с добавлением шпината, на обед — тёплый салат из запечённой тыквы, руколы и кукурузы, заправленный оливковым маслом, в качестве перекуса — половинка авокадо с кусочком хлеба, а на ужин — крем-суп из брокколи с добавлением сливок.
Защита глаз от цифровой нагрузки — это не только правильное питание, но и режим работы, о котором многие забывают. Интернет-газета «ЖУК» рассказывала, как сохранить зрение при постоянной работе за экраном.