Здоровье мозга ухудшается, если в рационе в избытке присутствуют сладкие напитки, конфеты, выпечка из белой муки, фастфуд, колбасы и другие переработанные мясные продукты, а также алкоголь в большом количестве. Об этом «Ленте.ру» рассказала невролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Галина Чудинская.
Память и когнитивные функции зависят не от отдельных продуктов, а от общего рациона. В таком меню обычно много сахара, соли, насыщенных и трансжиров, но мало клетчатки, витаминов и омега-3. Из-за этого мозг получает меньше необходимых компонентов и хуже защищён от воспалительных процессов и проблем с сосудами.
Сахар и углеводы, потребляемые в избытке, вредят мозгу не напрямую, а через вызываемые ими скачки уровня глюкозы и инсулина. Это повышает риск хронического воспаления, набора лишнего веса и метаболических нарушений. Со временем такие изменения ухудшают состояние сосудов, что негативно сказывается на питании мозга.
В результате снижается концентрация, скорость мышления и способность усваивать новую информацию.
«Сахар и быстрые углеводы вредят мозгу не потому, что сами по себе отключают память, а потому что при их избытке возникают скачки глюкозы и инсулина, повышается риск хронического воспаления, лишнего веса и метаболических нарушений. Со временем это ухудшает состояние сосудов, а значит, и питание мозга», — пояснила Чудинская.
Врач подчёркивает, что здоровье мозга напрямую зависит от качества питания: недостаток клетчатки, витаминов и омега-3 лишает мозг строительного материала и защиты.
Вред некоторых продуктов для организма не ограничивается сосудами и памятью — при диабете они становятся и вовсе запретными. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», при сахарном диабете из рациона надо исключить продукты с простыми углеводами