Белковый завтрак, отказ от продуктов-ловушек и морепродукты на ужин помогут не набрать лишние килограммы во время отдыха по системе «всё включено». Об этом Москве 24 рассказала врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.
Многие люди воспринимают отдых по системе «всё включено» как гастрономический праздник, где нужно попробовать как можно больше разнообразных блюд. Однако такой подход может стать серьёзным испытанием для организма, ведь резкий переход от привычного режима питания к постоянному доступу к калорийной пище может привести к набору лишнего веса.
Первое и самое важное правило — это обязательный белковый завтрак. Он должен включать омлет или яичницу, кусочек рыбы или сыра, а также свежие овощи. Белок в сочетании с клетчаткой обеспечит чувство сытости на несколько часов. В то же время, круассаны, сладкие хлопья и белый тост с джемом быстро поднимут уровень сахара в крови, но через час вы снова почувствуете голод.
На шведском столе стоит избегать так называемых «продуктов-ловушек». Это соусы и заправки, которые обычно находятся в больших общих мисках, и нарезки в виде паштетов или намазок. В них содержится много масла, сахара и усилителей вкуса, а воды практически нет. Также стоит быть осторожным с жареными гарнирами, такими как картофель фри или хрустящие кольца кальмаров, которые впитывают масло как губка. Сладкие газировки и свежевыжатые соки из автоматов тоже могут быть коварными: один стакан может содержать столько же сахара, сколько два пончика, но при этом не даст чувства сытости.
Особенно опасно для фигуры сочетание жирного и сладкого одновременно. Круассаны с шоколадной пастой, пирожные с кремом и орехами могут привести к тому, что организм начнёт запасать энергию в виде жира.
Во время обеда важно помнить о правиле «трёх четвертей тарелки». Половину тарелки следует заполнить некрахмалистыми овощами (помидоры, огурцы, брокколи, перец и другие), четверть — постным белком (рыба, курица, индейка или морепродукты), а ещё четверть — сложными углеводами (рис, гречка, картофель в мундире или кукуруза).
На ужин лучше выбрать легкоусвояемый белок, например, рыбу или морепродукты, и дополнить их большим количеством зелени. А для вознаграждения за умеренность лучше выбрать прогулку по пляжу, а не десерт.
«Обед всегда следует начинать с овощного салата и выпивать стакан воды. Это запустит пищеварение и немного заполнит желудок. Самое главное — есть надо медленно. Мозгу нужно 20 минут, чтобы понять, что есть сытость. Если же «проглотить» всё за 10 минут, то сигнал насыщения может прийти, когда будет съедено лишнее», — предупредила Залетова.
Отдых по системе «всё включено» требует особого подхода к питанию, чтобы избежать резкого набора веса из-за круглосуточного доступа к еде.
Гастрономические излишества на отдыхе опасны не только для фигуры. В жару переедание может ударить и по самочувствию. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», летняя жара опасна не только обезвоживанием и долгим пребыванием на солнце, но и обычным перееданием. Организм в жару тратит много энергии на поддержание температуры тела. Обильная пища становится дополнительным стрессом.