Опасность летней жары связана не только с обезвоживанием или длительным пребыванием на солнце, но и с обычным перееданием. Об этом предупредила россиян в разговоре с «Лентой.ру» гастроэнтеролог «СМ-Клиники» Евгения Мельникова. В жаркую погоду организму приходится тратить значительные ресурсы на поддержание нормальной температуры тела.
Обильные приёмы пищи в жаркую погоду становятся серьёзным стрессом для пищеварительной системы. Переработка большого количества еды требует значительных усилий со стороны желудка, кишечника, печени и поджелудочной железы, а в условиях повышенной температуры это становится ещё более сложным процессом.
Жаркая погода увеличивает риск обезвоживания, а переедание лишь усугубляет эту проблему. Организм затрачивает воду на переваривание пищи, особенно если речь идёт о жирных, жареных и тяжёлых блюдах. Недостаточное потребление жидкости в сочетании с обильным питанием значительно повышает вероятность обезвоживания.
Кроме того, существует риск, связанный с пищевым термогенезом — процессом выделения тепла при переваривании пищи. Чем больше человек съедает, тем активнее организм вырабатывает дополнительное тепло. В жаркую погоду, когда на улице и так высокая температура, потребление большого количества калорийной пищи приводит к ещё большему теплообразованию внутри организма.
«Переваривание большого количества еды требует активной работы желудка, кишечника, печени и поджелудочной железы. В условиях высокой температуры такая нагрузка переносится тяжелее, поэтому после переедания летом люди чаще сталкиваются с чувством тяжести и вздутием живота. Также невоздержанность в еде может привести к сонливости и дискомфорту в области желудка», — пояснила врач.
В результате переедания в жару ухудшается самочувствие, появляется слабость, ощущение перегрева, а в некоторых случаях повышается риск развития теплового удара. Гастроэнтеролог рекомендует избегать обильных приёмов пищи в жаркую погоду, особенно жирных и калорийных блюд, и следить за достаточным потреблением воды.
А если всё же хочется поесть с комфортом и без последствий, на помощь приходят лёгкие летние блюда. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», если окрошка не входит в список любимых летних блюд, её легко заменить другими холодными супами.