Модные слова о здоровье на упаковках часто маскируют нездоровое количество сахара в продуктах. Об этом сообщило Medical Xpress со ссылкой на исследования нейробиолога Николь Авены.
По словам профессора Авены, изучавшей влияние сахара, многие компании используют хитрые маркетинговые приёмы. Они сокращают явные подсластители, но добавляют альтернативы вроде стевии или эритрита, которые по правилам не считаются «добавленными сахарами».
«Сейчас наши продукты ещё слаще, чем в 2020 году», — сказала Авена.
Диетолог Коллин Попп из NYU Langone Health рекомендует получать не более 10% калорий из добавленного сахара, но для людей с диабетом норма должна быть ближе к нулю. Даже в «органических» продуктах, растительном молоке или обезжиренном йогурте может быть много скрытого сахара.
Среднестатистический американец съедает до 26 кг добавленного сахара в год. Половина — из напитков, остальное — из хлопьев, соусов, выпечки и молочных продуктов. Искусственные подсластители могут провоцировать переедание, активируя центр удовольствия в мозге.
«Не позволяйте производителям продуктов питания решать, сколько сахара вы едите», — сказала Авена.
Исследование Института когнитивных нейронаук НИУ ВШЭ показало, что маркировка «без сахара» не увеличивает желание потребителей платить за продукт. Как сообщало «Жуковский.Life», этикетка не работает из-за внутреннего конфликта покупателя: ожидание менее приятного вкуса противоречит надежде на пользу для здоровья, что сводит её эффект к нулю.