Переработанное мясо (колбасы, сосиски, бекон и ветчина) относится к канцерогенам группы 1. Об этом в беседе с «Лентой.ру» заявила нутрициолог, доцент кафедры физической культуры ГУУ Ирина Меркулова.
Всемирная организация здравоохранения давно приравняла такие продукты к курению. Каждые 50 граммов переработанного мяса в день повышают риск рака толстой кишки на 18%.
Помимо колбас, провоцировать онкологические процессы могут сладкие газировки и магазинные соки с сахаром. Они вызывают хроническое воспаление и ожирение. К опасным продуктам нутрициолог также отнесла жирные соусы, промышленные приправы и готовые заправки.
«Уберите колбасу и сосиски из рациона, замените их цельным мясом. Пейте воду, а не сладкую газировку. Соусы делайте сами (оливковое масло + лимон + специи), будет безопасно, и вкусно. Хлеб, макароны, каши употребляйте в умеренных количествах. Главная опасность это — трансжиры, а также сахар и избыток соли в мясных продуктах», — посоветовала Меркулова.
По её словам, ожирение и малоподвижный образ жизни — более мощные факторы риска, чем стакан газировки. Картошка фри, несмотря на растительное происхождение, остаётся фастфудом.
Переработанное мясо ВОЗ относит к канцерогенам группы 1. Но, как рассказывала интернет-газета «ЖУК», помимо риска онкологии, существуют продукты, которые ускоряют старение организма.