Феноменальное исследование о заболеваемости раком у вегетарианцев и мясоедов опубликовал сегодня British Journal of Cancer («Британский журнал рака»). Оказалось, что у веганов риск развития одного из самых частых видов рака — колоректального — повышен на 40% по сравнению с теми, кто ест мясо, сообщается в отчёте учёных.
Учёные из Отдела эпидемиологии рака Оксфордского университета создали «Консорциум по изучению риска рака у вегетарианцев», чтобы восполнить дефицит исследований. Они изучили данные более 1,6 миллиона человек, разделив их на мясоедов, птицеедов, пескетарианцев (едят рыбу), вегетарианцев и веганов.
Выяснилось, что у вегетарианцев действительно ниже риск рака поджелудочной (на 21%), молочной железы (на 9%) и почек (на 28%). Однако у них же риск плоскоклеточного рака пищевода выше на фантастические 93% (почти в два раза). У веганов ситуация ещё тревожнее: помимо резкого скачка колоректального рака (+40%), у них на 48% чаще встречается лейкемия и на 23% — неходжкинская лимфома.
В выигрыше оказались только пескетарианцы: у них риск рака кишечника ниже на 15%, а рака почек — на 27% по сравнению с мясоедами.
Долгое время в мировом информационном поле доминировала идея о вреде мяса, продвигаемая в том числе экологами ООН. Однако учёные подчёркивают, что жесткие диеты неизбежно вызывают дефицит полезных веществ, содержащихся в животных продуктах, что может провоцировать онкологию.
«Вегетарианцы, как правило, потребляют больше фруктов, овощей и клетчатки, чем мясоеды, и не употребляют переработанное мясо, что может способствовать снижению риска некоторых видов рака. Более высокий риск плоскоклеточного рака пищевода у вегетарианцев и рака кишечника у веганов может быть связан с более низким потреблением определенных питательных веществ, которых больше в продуктах животного происхождения, — пояснила руководитель исследования, доцент Оксфордского университета Аврора Перес Корнаго. — Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, что обуславливает различия в риске развития рака, выявленные в нашем исследовании».
Как сообщала интернет-газета «ЖУК», исключение продуктов животного происхождения может обернуться серьёзным дефицитом микроэлементов. Особенно опасны такие диеты для детей и подростков: нехватка железа и кальция в период активного роста организма способна привести к нарушениям развития, анемии и проблемам с костной тканью.