Широкую популярность дубайскому шоколаду обеспечили его внешний вид, текстура и вирусный маркетинг в соцсетях. Такое мнение озвучил профессор экспериментальной психологии Оксфордского университета Чарлз Спенс, автор бестселлера «Гастрофизика». Об этом сообщает Naked Science.
По словам эксперта, привлекательность десерта основана на нескольких психологических факторах. Контраст насыщенной зеленой фисташковой пасты и темного шоколада подсознательно нравится людям и эффектно выглядит на фото. Мозг также положительно реагирует на вид высококалорийной пищи, что объясняет успех и других ярких, калорийных продуктов, например, радужных тортов.
«Еще один секрет успеха — сильный текстурный контраст при поедании лакомства, возникающий из-за сочетания хрустящей начинки с более нежным по структуре шоколадом», — отмечается в сообщении.
Экзотичность и роскошная упаковка, напоминающая золотые слитки, также добавили шоколаду привлекательности в глазах покупателей. Изначально вирусные ролики в соцсетях, где инфлюенсеры аппетитно разламывали плитки, запустили международный ажиотаж.
Ажиотаж вокруг дубайского шоколада со временем сойдет на нет, уступив место новым трендам. Однако скорость, с которой компании выпустили свои версии продукта, демонстрирует, насколько эффективно сегодня соцсети используются для отслеживания пищевых тенденций. Ежедневные посты пользователей о еде стали ценным источником рыночных данных, а с внедрением искусственного интеллекта отслеживать их становится еще проще, что стимулирует индустрию генерировать новые концепции.
До этого были названы пять самых полезных видов муки. Эксперты рассказали, почему белый хлеб теряет свежесть быстрее, чем ржаной. А также, «Жуковский.Life» рассказывал кому следует исключить глютен из рациона и как правильно хранить хлеб.