Силиконовые формы для выпечки могут выделять в пищу и воздух токсичные химические соединения — силоксаны. К такому выводу пришли специалисты Министерства здравоохранения Канады, сообщает Naked Science.
Исследователи обнаружили в популярной кухонной утвари двадцать пять видов циклических силоксанов (D3–D27). При нагревании эти вещества мигрируют в выпечку и выделяются в атмосферу кухни.
«Тяжелые конгенеры (D7-D16) — основная часть веществ, которые мигрируют из силиконовой посуды в еду», — отмечается в сообщении.
При этом, как установили учёные, при повторном использовании форм количество выделяемых химикатов уменьшается.
Силоксаны широко используются не только в производстве кухонных принадлежностей, но и в косметике, медицинских имплантатах, автомобильных покрытиях и строительных материалах. Пока что токсикологическая опасность многих из этих соединений, особенно тяжелых (D7-D16), до конца не изучена. Авторы работы настаивают на необходимости срочных дополнительных исследований, чтобы оценить реальный вред силоксанов для человека.
Как оказалось, сжигание листвы в костре является опасным. Как сообщало «Жуковский.Life», при горении мокрых листьев выделяются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Влажное топливо не сгорает полностью, что приводит к образованию опасных соединений.