Специалисты из Астраханского государственного технического университета создали новый метод быстрого и безопасного получения инулина, востребованного в пищевой промышленности. Технология превзошла существующие отечественные и зарубежные аналоги, на неё уже получен патент. Об этом «Жуковский.Life» рассказали в пресс-службе университета.
Российская инулиновая отрасль нуждается в обновлении, поскольку значительная часть продукта поступает из-за рубежа. Учёные предложили эффективный способ производства из цикория и топинамбура, который бережно относится к природе и обладает улучшенными характеристиками.
Ключевой инновацией стала комбинация микроволновой экстракции с механическим и циркуляционным перемешиванием. Микроволны ускоряют проникновение воды в растительные клетки, что облегчает растворение инулина. Полученный экстракт фильтруют и высушивают в порошок. Такой метод имеет преимущества перед традиционными способами.
Новая технология позволит развивать современное производство инулина в России, удовлетворять внутренний спрос и усиливать позиции российских производителей на мировом рынке.
Ранее сообщалось, что в Томском политехе впервые напечатали на 3D-принтере урологическое изделие. Использование 3D-печати позволило значительно ускорить производство сложной оснастки по сравнению с традиционными методами, требующими длительной тонкой токарной и фрезерной обработки.