Использование йодированной соли может помочь избежать нехватки йода, важного для здоровья щитовидной железы. Недостаток этого элемента способен вызвать проблемы, такие как зоб и гипотиреоз, что особенно опасно для беременных и кормящих матерей. В Тюмени ИА «Уральский меридиан» рассказали о пользе и вреде компонента.
Хотя йодированная соль является удобным способом получения йода, её нельзя считать заменой полноценного рациона. Специалисты советуют добавлять её в пищу после приготовления, не превышая разумное количество.
«Суточная норма йода для взрослых составляет 150 мкг, а для беременных и кормящих женщин – 250 мкг. Эти цифры можно достичь, включая в рацион различные источники йода, в том числе йодированную соль», — утверждает врач-эндокринолог Екатерина Лямина из областной больницы №4 города Ишима.
Рекомендуется не употреблять более 5 граммов йодированной соли в день. Это не значит, что следует добавлять всю эту соль в пищу. Обычно достаточно использовать 5–10 граммов соли в процессе приготовления, а затем добавлять немного при подаче блюда.
Следует помнить, что чрезмерное потребление соли, даже йодированной, может негативно сказаться на здоровье, вызывая повышенное давление и сердечно-сосудистые заболевания.
Ранее сообщалось, что врачи настоятельно советуют уменьшать потребление соли. Недавно перуанские учёные создали «безопасную» соль, которая на 75% состоит из хлорида натрия и на 25% из хлорида калия.