1 декабря Исторический музей и Государственный архив Российской Федерации откроют совместный выставочный проект, посвящённый царской трапезе. Посетители увидят художественно оформленные меню торжественных приёмов и семейных трапез императорского дома Романовых, а также парадные сервизы и костюмы служителей двора. Об этом сообщили в пресс-службе ГИМ.
На выставке можно увидеть художественно оформленные меню торжественных приёмов и семейных трапез императорского дома Романовых из собрания Государственного архива РФ. Чтобы воссоздать атмосферу царских обедов, будут представлены парадные и повседневные сервизы членов Романовых из коллекции Государственного исторического музея, а также костюмы служителей двора.
Традиция украшать меню появилась во второй половине XIX века, поэтому выставка также расскажет о традициях царской трапезы при Александре II, Александре III и Николае II.
Первый раздел посвящён торжественным церемониям в Москве. Обед в Грановитой палате Кремля после коронации в Успенском соборе считался особенно значимым событием. Об этом расскажут меню 1856, 1883 и 1896 годов, коронационные медали, раздаваемые участникам трапезы, и предметы Кремлёвского сервиза. Два других раздела посвящены московским банкетам, устроенным в честь пасхального визита Николая II в 1896 и 1903 годах, а также в честь 300-летия династии Романовых.
Во втором разделе представлены предметы из знаменитых сервизов – Гурьевского и Бабигонского, а также Банкетного сервиза, изготовленного к свадьбе цесаревича Александра Николаевича, будущего императора Александра II. Здесь также можно увидеть элементы сервировки стола и парадную униформу официантов из собрания Государственного Эрмитажа, серебряные приборы фирмы «В.А. Болин», чайный сервиз из Гатчинского дворца и альбом фотографий гатчинских пикников.
Не менее важными были трапезы для георгиевских кавалеров, которых император принимал в Зимнем дворце. Об этом празднике напомнят предметы Георгиевского сервиза с изображением орденских знаков, специально изготовленного для такого случая. Следующий раздел посвящён обедам во время больших императорских путешествий, которые имели важное политическое и дипломатическое значение. Здесь также расскажут о семейных трапезах Николая II на его любимой яхте «Штандарт».
Заключительный раздел выставки посвящён кухне – месту, где работали повара, кондитеры и булочники. Здесь можно увидеть старинную кухонную посуду из коллекции Петергофа и бушлат старшего кондитерского подмастерья из собрания Государственного Эрмитажа. Впервые будут представлены оригинальные продукты начала XX века из частного собрания: кондитерские изделия, чай, шампанское и молочные продукты от известных поставщиков императорского двора. Также здесь можно увидеть уникальные фотографии придворных служителей и видеоуроки кулинарного мастерства от поваров ресторана «Гвидон».
В 35 зале постоянной экспозиции Исторического музея установят стол в стиле сервировки начала XX века. Здесь будут представлены современные изделия Императорского фарфорового завода и столовые приборы бренда Rõndell.
«На выставке мы не просто показываем предметы и документы, а воссоздаём атмосферу эпохи, где каждая деталь, от художественно оформленного меню до парадного сервиза, рассказывает историю роскошных торжеств или камерных трапез. Царские приемы выходили за рамки кулинарной традиции, служа важным элементом дипломатического протокола и зримым воплощением императорского величия России», – говорит Алексей Левыкин, генеральный директор Государственного исторического музея.
Также директор музея отметил, что приглашение к совместной трапезе было одним из высочайших поощрений со стороны государя. Религиозные традиции, дипломатический протокол и личные пристрастия монархов влияли на состав меню при высочайшем дворе. Эстетика застолья включала в себя не только искусство накрыть стол, но и служила определенным высказыванием, приглашением не только к трапезе, но и прежде всего к общению. Левыкин выразил уверенность, что каждый посетитель выставки откроет для себя много нового о традиции русского застолья и столового церемониала и, возможно, вдохновится на создание собственных кулинарных шедевров.
Директор Государственного архива Российской Федерации Лариса Роговая подчеркнула, что в архиве находится уникальная коллекция художественно оформленных меню, принадлежавших представителям дома Романовых. Эти документы представляют собой не только списки блюд, но и самостоятельные произведения искусства. Каждое меню сочетает в себе изящную графику лучших художников того времени и является бесценным историческим свидетельством. По ним можно проследить кулинарные предпочтения и детали торжеств: кто был приглашён, как располагались гости, какая музыка звучала и какова была политическая обстановка. Впервые эти хрупкие артефакты истории будут представлены широкой публике на выставке.
Выставка «На императорском столе. Царская трапеза» будет работать с 2 декабря 2026 года по 29 марта 2027 года.
Императорский фарфор интересует не только историков, но и коллекционеров. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», собрание музея-заповедника «Петергоф» пополнилось предметами из исторических дворцовых сервизов. Новые дары преподнёс коллекционер Михаил Карисалов – всего в этом году музей получил 94 произведения искусства, включая фарфор и хрусталь из дворцов «Коттедж» и Фермерского.