Жареное на мангале мясо, к сожалению, не входит в список полезных блюд по мнению учёных. Кандидат медицинских наук, ассистент кафедры гастроэнтерологии и диетологии Института непрерывного образования и профессионального развития Пироговского Университета Минздрава России Ольга Титова отмечает «Жуковский.Life», что всё дело в канцерогенах, которые образуются при жарке и в вредных веществах, выделяемых дымом. Да и маринады с кучей соли и консервантов повышают уровень натрия, что не очень хорошо для нашего здоровья.
«Чтобы избежать проблем с желудком, лучше выбрать для шашлыка нежирные варианты мяса, такие как индейка или курица — они отлично вписываются в сбалансированную диету», — говорит эксперт.
Шашлыки не стоит есть тем, кто страдает от проблем с ЖКТ, сердечно-сосудистой системы или аллергий, потому что специи в маринаде могут спровоцировать реакцию. К тому же, жирное мясо может повысить уровень холестерина.
Ранее сообщалось, как легко сбалансировать питание.