Сухофрукты принято считать полезной альтернативой конфетам, но на деле это не совсем так. Об этом «Ленте.ру» заявила гастроэнтеролог, эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух. Она призвала не злоупотреблять этим продуктом.
Сухофрукты богаты клетчаткой, калием, магнием и другими полезными веществами, но это не делает их абсолютно безопасной заменой конфетам, которые можно есть без ограничений.
Свежие фрукты и ягоды содержат значительное количество воды, что предотвращает резкие скачки уровня глюкозы в крови. В процессе сушки вода из плодов практически полностью испаряется, делая сухофрукты концентрированным источником натуральных сахаров.
Вода в сухофруктах присутствует в гораздо меньшем количестве по сравнению со свежими плодами, а сахар и калории сконцентрированы в небольшом объёме. Это может привести к их перееданию, особенно если употреблять их прямо из упаковки или использовать в кашах, твороге и выпечке. Рекомендуется есть сухофрукты в умеренных количествах, по несколько штук за раз.
Из-за высокого содержания сахаров и клетчатки сухофрукты могут вызывать вздутие живота, метеоризм и послабление стула. Кроме того, некоторые виды сухофруктов, например, чернослив, содержат сорбитол, который обладает слабительным эффектом.
«В сухофруктах воды гораздо меньше, чем в свежих плодах и ягодах, а сахара и калории оказываются сконцентрированы в небольшом объеме, поэтому их легко переесть. Особенно легко превысить норму суточной калорийности, если употреблять сухофрукты прямо из упаковки или добавлять в блюда — кашу, творог, выпечку. Есть их самостоятельно или в составе блюд нужно дозированно, по несколько штук», — предупредила доктор.
Из-за высокой концентрации сахаров и клетчатки сухофрукты могут вызывать вздутие, урчание и послабление стула. Особенно это касается чернослива, который содержит сорбитол.
Впрочем, сухофрукты — не единственная альтернатива конфетам. Некоторые сладости диетологи считают более удачной заменой. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», зефир и пастила могут стать полезной альтернативой конфетам благодаря минимальному содержанию жиров и быстрой усвояемости.