Регулярное употребление алкоголя даже на фоне полноценного питания может привести к дефициту цинка. Это не просто побочный эффект, а замкнутый круг: нехватка цинка усугубляет токсическое действие спиртного. Об этом Life.ru рассказал кандидат медицинских наук, врач-элементолог, эксперт АНО НИИ Функционального питания Андрей Скальный.
Алкоголь оказывает на цинк негативное влияние минимум тремя путями: он ухудшает его всасывание в кишечнике, что может снизить усвоение на 45–60% даже после однократного употребления, увеличивает выведение с мочой и нарушает обменные процессы в печени.
Цинк не является чудодейственным средством от похмелья, но он может поддержать организм в процессе восстановления. Он восполняет дефицит, защищает печень, снижая окислительный стресс и поддерживая уровень глутатиона, укрепляет кишечный барьер и способен повысить активность фермента, который расщепляет этанол.
Приём цинка может облегчить симптомы похмелья, такие как головная боль, тошнота, слабость и разбитость, но только при условии комплексного подхода, включающего обильное питьё, использование сорбентов, полноценный отдых и приём витаминов группы B, C, а также магния. В случае тяжёлого похмелья рекомендуется обратиться к врачу.
Интенсивные физические нагрузки также увеличивают потребность в цинке. Он расходуется в процессе белкового обмена, выводится с потом и необходим для нейтрализации окислительного стресса. При недостатке цинка процесс восстановления затягивается, а организм становится более подвержен инфекциям.
«Алкоголь мешает цинку как минимум тремя способами: он нарушает всасывание, блокируя транспортные белки в кишечнике, из‑за чего усвоение цинка из пищи и добавок падает на 45–60 % уже после однократного приёма; усиливает выведение, повышая экскрецию цинка с мочой даже при умеренных дозах; и сбивает обмен в печени, нарушая связывание цинка с транспортными белками, при этом на фоне хронической интоксикации нередко растёт уровень меди, что создаёт дополнительный дисбаланс», — отметил эксперт.
Андрей Скальный советует начать с корректировки рациона: включите в него мясо, морепродукты (особенно устрицы), рыбу, сыр, тыквенные семечки и орехи. Для оптимального усвоения цинка важно потреблять достаточное количество животного белка, а также витаминов А и В6. Добавки следует принимать только по рекомендации врача: длительное и бесконтрольное употребление высоких доз может нарушить усвоение меди и железа. Если вы стали замечать, что быстрее устаёте, чаще болеете или дольше восстанавливаетесь после физических нагрузок, это может быть сигналом к проверке уровня цинка в организме.
Не только дефицитом микроэлементов может обернуться употребление алкоголя — иногда реакция организма бывает более быстрой и опасной. Интернет-газета «ЖУК» ранее перечисляла симптомы аллергии на спиртное.