Интервальное голодание — это не просто режим питания, а изменение того, как организм управляет энергией. Об этом заявила «Ленте.ру» диетолог «СМ-Клиники» Надежда Литвинова-Гразион. В первую очередь при таком режиме организм переходит на использование внутренних запасов.
Через 8–12 часов после последнего приёма пищи уровень инсулина снижается, и организм начинает использовать запасы гликогена (углеводов), а затем переходит на расщепление жиров в качестве основного источника энергии.
В это же время активируется процесс аутофагии – внутренней очистки клеток, при которой они перерабатывают повреждённые элементы. Это способствует обновлению тканей и может снижать риск развития некоторых заболеваний.
Такой режим питания помогает предотвратить диабет, так как повышает чувствительность клеток к инсулину. Кроме того, может увеличиваться уровень гормона роста (HGH), способствующего сохранению мышечной массы и более эффективному сжиганию жиров. Также наблюдается повышение выработки белка BDNF – нейротрофического фактора, который поддерживает здоровье нейронов и улучшает когнитивные функции.
Среди положительных эффектов можно отметить снижение веса за счёт дефицита калорий, улучшение обмена веществ и уменьшение хронического воспаления.
«Регулярные периоды без еды помогают клеткам эффективнее реагировать на инсулин, что особенно важно при нарушениях углеводного обмена. Дополнительно может увеличиваться уровень гормона роста (HGH), который участвует в сохранении мышечной массы и ускорении использования жировых запасов. Отмечается и рост выработки белка BDNF — нейротрофического фактора, поддерживающего здоровье нейронов и когнитивные функции», — объяснила Литвинова-Гразион.
Интервальное голодание предполагает чередование периодов приёма пищи и полного отказа от неё. В отличие от обычных диет, этот режим меняет метаболические процессы на клеточном уровне.
Не все эксперты сходятся во мнении об эффективности этого режима. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», существует и противоположная точка зрения: интервальное голодание называют бесполезным для похудения.