Некоторые сезонные ягоды способны вызывать выраженные аллергические симптомы. Об этом в беседе с RT рассказал аллерголог-иммунолог «СМ-Клиники» Никита Головин.
По словам специалиста, особенно часто аллергию провоцируют ярко окрашенные ягоды — клубника, земляника, малина, вишня, черешня и красная смородина. Это связано с высоким содержанием природных пигментов, органических кислот и биологически активных веществ.
Клубника и земляника могут стимулировать выброс гистамина. Поэтому даже у людей без истинной аллергии после большого количества съеденных ягод иногда появляются зуд, покраснение кожи или мелкая сыпь. При истинной пищевой аллергии симптомы более серьёзные: отёк губ и слизистых, крапивница, першение в горле, слезотечение, насморк, боли в животе, тошнота, нарушение стула. В тяжёлых случаях — отёк Квинке и затруднение дыхания.
Врач предупредил о перекрёстной аллергии. У людей с реакцией на пыльцу берёзы нередко возникает реакция на черешню, яблоки, малину или клубнику из-за сходства белков. Симптомы могут усиливаться в сезон цветения.
«Иногда причиной становятся удобрения, средства обработки, консерванты или плесневые грибки… Особенно это касается ранних ягод или продукции сомнительного происхождения», — рассказал он.
С осторожностью ягоды нужно давать маленьким детям — их иммунная система незрелая, риск аллергии выше. Наиболее безопасными считаются белая смородина, крыжовник, черника и голубика, но полностью гипоаллергенных ягод не существует. Реакция всегда индивидуальна. При регулярном зуде, сыпи или отёках после ягод Головин советует обратиться к аллергологу.
Аллергологи предупреждают: сезон цветения меняет привычный рацион. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», весной у людей с поллинозом привычные фрукты и овощи вдруг вызывают зуд, першение во рту и другие реакции. Это перекрёстная аллергия: организм атакует не только пыльцу, но и схожие с ней по структуре белки в продуктах.