Овсяная и ячменная клетчатка способствуют поддержанию сердечно-сосудистого здоровья, сообщила диетолог и гастроэнтеролог первой категории Нурия Дианова в интервью «Газете.Ru».
Специалист подчеркнула, что увеличение потребления клетчатки является доступным и простым способом поддержания здоровья, в отличие от пробиотиков или сложных исследований микробиома. Разные виды пищевых волокон по-разному влияют на микробиоту и вызывают различные физиологические реакции.
«По сравнению с пробиотиками, добавками или сложными анализами микробиома, увеличение потребления клетчатки представляет собой простой и доступный метод укрепления здоровья. Это делает ее особенно привлекательной для широкого круга людей: не нужно специальных знаний или дорогостоящих процедур, достаточно обогатить рацион овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и бобовыми», — отметила врач.
Дианова добавила, что бета-глюканы, содержащиеся в овсе и ячмене, официально признаны полезными для сердечно-сосудистой системы. Это подтверждает статус функциональных ингредиентов с доказанным эффектом. Особое внимание уделяется пребиотической клетчатке — неперевариваемым растительным углеводам, которые служат источником питания для полезных бактерий кишечника.
В процессе ферментации пребиотической клетчатки образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые благотворно влияют на иммунную систему, регулируют обмен веществ и участвуют в сигнальных путях, связывающих микробиоту, кишечник и мозг, подытожила врач.
До 80% летальных исходов от сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, изменив образ жизни, рассказывала интернет-газета «ЖУК». Коррекция рациона питания, в частности увеличение доли продуктов, богатых клетчаткой, является одной из ключевых мер такой профилактики.