Грейпфрутовый сок может быть опасен не сам по себе, а в сочетании с лекарствами или при частом употреблении. О том, почему напиток не разрушает печень, но способен вызвать передозировку препаратов, рассказала нутрициолог Вероника Гусакова в беседе с «Лентой.ру».
По словам эксперта, главный миф связан с токсичностью сока для печени. На самом деле, проблема возникает из-за фуранокумаринов, которые блокируют фермент CYP3A4. Этот фермент отвечает за метаболизм лекарств. Если запивать таблетки грейпфрутовым соком, препараты расщепляются медленнее, их концентрация в крови растет, что усиливает побочные эффекты.
Нутрициолог уточнила, что это особенно важно для статинов (снижающих холестерин), лекарств от гипертонии, антиаритмических средств и иммуносупрессантов. Более того, взаимодействие сохраняется даже если сок был выпит утром, а таблетка — вечером: фермент восстанавливается до трех дней.
Что касается вреда для зубов, то здесь ключевой фактор — частота употребления. Из-за высокой кислотности сок снижает минерализацию эмали, но выраженный эффект появляется только при постоянном «кислотном» воздействии в течение дня. Для снижения риска специалист советует пить напиток во время еды, а после этого полоскать рот водой и не браться сразу за зубную щетку.
«Ещё один нюанс, который редко обсуждают — стакан грейпфрутового сока содержит достаточно много натуральных сахаров, а клетчатки в нем почти нет. В одном стакане сока может быть до 20-25 граммов сахара. Поэтому сок лучше пить не натощак и не использовать как замену воде», — Вероника Гусакова, нутрициолог.
В беседе с журналистами эксперт также предостерегла от сочетания грейпфрута с кофеином. Фрукт способен замедлять метаболизм кофеина, что у чувствительных людей может вызывать учащенное сердцебиение и тревожность. Если человек не принимает препараты, взаимодействующие с грейпфрутом, умеренное употребление сока не представляет опасности для организма.
Оптимальное время употребления грейпфрута, как рассказывала интернет-газета «ЖУК», зависит от поставленных целей: для снижения веса фрукт эффективнее есть перед едой, а для улучшения пищеварения — на завтрак.