Специалисты Роскачества в своём телеграм-канале рассказали, какие продукты и лекарства лучше не сочетать с кофе, а какие, наоборот, помогут сделать его действие более мягким. Оказалось, что популярный напиток может влиять на усвоение железа, кальция и даже эффективность некоторых препаратов.
Как пояснили эксперты, кофе содержит полифенолы, которые связываются с негемовым железом — тем, что содержится в растительной пище. Это снижает усвоение микроэлемента. Поэтому вегетарианцам, веганам и людям с железодефицитом рекомендуется пить кофе не ранее чем через 1–4 часа после еды.
Кроме того, кофеин может ускорять выведение кальция при избыточном потреблении напитка (более 400 мг в сутки). Чтобы избежать негативных последствий, достаточно не злоупотреблять кофе и следить за достаточным поступлением кальция в организм в течение дня.
Особую осторожность следует проявлять при приёме лекарств.
«Кофе может снижать эффективность или усиливать побочные эффекты лекарств», — предупредили в Роскачестве.
В группе риска — антидепрессанты, антибиотики, препараты для щитовидной железы, сердца и давления, а также БАДы с железом, кальцием, цинком и витамином D. Специалисты советуют выдерживать интервал не менее часа (а лучше — 2–3 часов) между чашкой кофе и приёмом лекарств.
При этом существуют и удачные гастрономические пары. Клетчатка и медленные углеводы, содержащиеся в цельнозерновых продуктах (овсянке, цельнозерновом хлебе), замедляют всасывание кофеина, делая его действие более мягким. А сладкие десерты, шоколад и ягоды не только подчёркивают вкус напитка, но и добавляют антиоксиданты и витамины.
«Большинство ограничений не являются строгими запретами. Если рацион сбалансирован, одна чашка кофе не приведёт к дефициту минералов. Главное — умеренность, разнообразное питание и индивидуальный подход», — резюмировали эксперты Роскачества.
Ранее широко распространённым считалось мнение, что кофе может быть вреден для сердца и провоцировать нарушения сердечного ритма. Однако, как сообщала интернет-газета «ЖУК», международное исследование опровергло этот миф, установив, что ежедневное употребление напитка снижает риск рецидива мерцательной аритмии.