Весна приносит аллергикам не только насморк и слезотечение, но и риски за обеденным столом. Доктор медицинских наук Вера Ревякина объяснила в беседе с aif.ru, почему в период цветения некоторые продукты усиливают симптомы и как этого избежать.
Как только сходит снег, у людей с повышенной чувствительностью к пыльце появляются характерные признаки: заложенность носа, зуд кожи, резь в глазах, слабость и ломота в суставах. Первыми «мучителями» в центральной России становятся верба, ольха и берёза, пыльца которых легко переносится ветром.
Однако многие забывают о так называемой перекрёстной аллергии. Суть явления в том, что белки пыльцы некоторых растений и белки определённых продуктов имеют схожую структуру. Иммунная система реагирует на них одинаково, из-за чего симптомы усиливаются.
«Например, белковые молекулы пыльцы берёзы совпадают на 70 % с рядом фруктов, овощей и орехов, — рассказала профессор, заведующая отделением аллергологии ФИЦ питания и биотехнологии Вера Ревякина. — В результате возникает перекрёстная аллергия между аллергеном берёзы с соответствующими участками аллергенов яблок, моркови, вишни, груши, киви, лесного ореха, сельдерея, сои, арахиса».
Врач уточнила, что не у всех пациентов с поллинозом проявится реакция на эти продукты, но риск высок. Поэтому в пик цветения такие продукты лучше исключить. Также возможен и обратный сценарий: реакция на саму пыльцу может отсутствовать, но если в период её циркуляции съесть «опасный» фрукт, аллергия может проявиться впервые.
«Для диагностики перекрёстной аллергии важно определить, какие именно аллергенные компоненты пыльцевой белковой молекулы будут идентичны аллергенным компонентам фруктов/овощей/орехов и могут вступать во взаимодействие с иммунной системой. Для этого существуют современные методы компонентной аллергодиагностики», — заключает Вера Ревякина.
Чтобы снизить симптомы весной, аллергикам стоит временно отказаться от продуктов-провокаторов в зависимости от типа пыльцы, на которую идёт реакция.
-
При аллергии на берёзу (цветёт в мае — июне) под запрет попадают: яблоки, персики, абрикосы, вишня, груши, сливы, киви, бананы, морковь, картофель, томаты, сельдерей, фундук, арахис и кедровые орехи;
-
При аллергии на злаковые травы стоит быть осторожнее с вишней, киви, цитрусовыми, арбузами, картофелем и помидорами;
-
Реакция на амброзию и полынь может усиливаться от употребления арбузов, бананов, дыни, огурцов, моркови, петрушки и подсолнечного масла.
Кроме того, врач напомнила о синдроме «латекс-фрукты»: если есть аллергия на латекс, высока вероятность реакции на авокадо, банан, каштан и персик.
Начинать приём антигистаминных препаратов нужно заранее, а не в момент появления первых симптомов. Как рассказывала интернет-газет «ЖУК», лекарство должно накопиться в организме, чтобы к моменту контакта с пыльцой иммунная система дала более сдержанный ответ.