Вегетарианцам и всем, кто следит за сбалансированным питанием, стоит обратить внимание на чечевицу. Это один из лучших источников растительного белка, заявила тренер-нутрициолог Ольга Яблокова в беседе с NEWS.ru.
По словам специалиста, эта древняя бобовая культура содержит около 24–25 граммов белка на 100 граммов сухого продукта. Это делает её незаменимой основой рациона для тех, кто ограничил потребление мяса или отказался от него.
Яблокова пояснила, что чечевица также исключительно богата микроэлементами. В её составе есть железо, необходимое для поддержания нормального уровня гемоглобина, магний, участвующий в работе нервной системы, и калий, важный для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, продукт положительно влияет на пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. Чечевица включает в себя как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна, которые помогают снижать уровень холестерина и контролировать сахар в крови. В 100 граммах продукта содержится от 30 до 60% суточной нормы клетчатки.
«Чечевица — одна из самых древних бобовых культур. Сегодня она всe чаще появляется в рационе людей, следящих за питанием и здоровьем. Богатый состав продукта делает ее незаменимой в рационе», — резюмировала Ольга Яблокова.
Интернет-газета «ЖУК» рассказывала, что манная крупа, вопреки стереотипам о «пустой» каше, обладает важными диетическими свойствами. Благодаря мягкой текстуре и низкому содержанию клетчатки она минимально травмирует желудочно-кишечный тракт, поэтому её рекомендуют включать в рацион в период восстановления после операций и при обострениях заболеваний ЖКТ.