Любители фастфуда, сосисок и сладких йогуртов оказались в группе повышенного риска развития болезни Альцгеймера и депрессии. К такому выводу пришли учёные Сеченовского Университета, изучив связь между пищевыми привычками и неврологическими заболеваниями. Об этом интернет-газете «ЖУК» сообщила пресс-служба вуза.
Исследования с участием 70 тысяч человек показали: увлечение ультра-обработанными продуктами (чипсы, газировка, лапша быстрого приготовления, замороженные полуфабрикаты) напрямую связано с высоким риском деменции. Кроме того, неправильное питание может перевести мигрень в хроническую стадию, а у молодежи с вредными пищевыми привычками чаще развивается депрессия.
Вредная еда запускает в организме сразу несколько разрушительных механизмов. Транс-жиры и добавленный сахар нарушают работу митохондрий — «энергетических станций» клеток. Это приводит к окислительному стрессу, который повреждает нейроны и ускоряет их старение. Кроме того, из-за дисбаланса бактерий в кишечнике (дисбактериоза) страдает ось «кишечник-мозг»: токсичные отходы поступают в кровь и могут провоцировать нейровоспаление, повышая риски болезни Паркинсона.
«Митохондрии теряют способность нормально производить энергию из глюкозы, снижается окисление энергетических субстратов, что способствует инсулинорезистентности, лежащей в основе сахарного диабета 2 типа. Митохондриальная дисфункция и окислительный стресс также способствуют развитию церебральной инсулинорезистентности, нарушению энергетического метаболизма нейронов и нейровоспалению, что повышает в первую очередь риск болезни Альцгеймера», — пояснил профессор Алексей Данилов.
Впрочем, управлять рисками помогает нейронутрициология. Например, омега-3 кислоты (рыба, льняное семя, грецкие орехи) снижают тревогу и депрессию, а средиземноморская диета признана «нейропротективной» — стимулирующей работу мозга. Для профилактики депрессивных расстройств ученые советуют субпродукты (говяжья печень), рыбную икру и листовую зелень.
Восстановить микробиом и защитить мозг помогают пробиотики и клетчатка. Особые волокна — олигосахариды, которые содержатся в козьем молоке, злаках и чесноке, питают полезные бактерии и успокаивают кишечник.
Специалисты предупреждают: даже полезные нутриенты опасны в избытке. Например, дефицит меди ведет к слабости мышц и проблемам с памятью, но её переизбыток вызывает болезнь Вильсона, поражающую печень и мозг. «Исследования в области нейронутрициологии позволят управлять здоровьем своего мозга через культуру питания, диетические нутриенты, и, конечно, пищевое поведение — а это одно из важнейших условий здорового долголетия», — заключил Алексей Данилов.
Ранее учёные уже сравнивали зависимость от чипсов и газировки с тягой к сигаретам: ультрапереработанные продукты предлагают регулировать так же, как табак, из-за их доказанного вреда для здоровья и способности вызывать привыкание.