Микропластик давно стал частью ежедневного рациона. Учёные ФИЦ питания и биотехнологии впервые оценили, сколько опасных частиц попадает в организм с едой и водой, и выяснили: главные источники — обычные бытовые привычки. Результаты исследования опубликовали эксперты центра.
Антилидером стала вода в пластиковых бутылках: в среднем человек выпивает 0,5 литра в сутки. На втором месте — чай в пакетиках. Хотя Роспотребнадзор ранее опровергал риски, авторы исследования не исключают миграцию частиц из упаковки. На третьем — молоко в пластике: при каждом открывании бутылки микрочастицы попадают в стакан.
Среди продуктов наибольшую опасность представляют рыба (16,9 г в сутки на человека), мидии, устрицы, морская соль и крупы в варочных пакетах.
Но главная проблема не в магазине, а на кухне. 65% россиян греют еду в пластиковых контейнерах. Каждый десятый делает это ежедневно. При нагреве миграция микрочастиц ускоряется в разы. Особенно если контейнер старый, поцарапанный или не предназначен для СВЧ.
Каждая вторая хозяйка пользуется сковородами с антипригарным покрытием. При повреждении или сильном нагреве тефлон тоже выделяет микропластик.
Две трети участников опроса хранят продукты в пластике. При длительном контакте частицы переходят в еду.
«Сейчас уже точно известно, что человек повсеместно контактирует с микропластиком — через воду, пищу, воздух. Но прямые доказательства конкретного вреда для здоровья именно у людей пока ограничены и во многом косвенные. У людей микропластик обнаруживают не только в кале, но, что намного серьёзнее, его присутствие зафиксировано в крови, лёгких, плаценте. Причинно-следственные связи с болезнями пока плохо изучены. <…> Микропластик следует рассматривать как один из многочисленных факторов среды обитания человека, несущих риски для здоровья. Недостаток надёжных экспериментальных данных об отдалённых последствиях хронического воздействия микропластика на организм человека не должен трактоваться как доказательство его безопасности», — объяснил руководитель исследования, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Владимир Шипелин.
Как снизить риски:
- Пить водопроводную воду с угольным фильтром (кипячение + фильтр удаляют до 90% частиц);
- Не кипятить воду в пластиковых чайниках;
- Не греть еду в пластике. Даже если на контейнере есть значок «микроволновка»;
- Не использовать одноразовую посуду повторно, особенно с горячей и жирной пищей;
- Выбрасывать пластиковые ланч-боксы, если они помутнели или поцарапаны;
- Посуда для горячего — только стекло, керамика, нержавейка;
- Избегать ПВХ-пластика и бутылей из поликарбоната.
Проблема микропластика актуальна не только для продуктов питания, но и для сельского хозяйства. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», современные минеральные удобрения способствуют накоплению микропластика в почвах.