Диета не может быть основным методом лечения железодефицита и анемии, рассказала врач Саратовского медуниверситета Анна Семёнова. Всасывание железа из пищи слишком низкое, чтобы компенсировать его потери. Об этом интернет-газете «ЖУК» сообщили в пресс-службе университета.
Даже обогащённый железом рацион не решает проблему. Биодоступность микроэлемента из растительных продуктов составляет лишь 3-5%, а из мяса — не более 20-30%. Причинами дефицита часто становятся обильные менструации, болезни кишечника или беременность, когда потери железа превышают возможность его получить из еды.
«Всасывание негемового железа из растительных источников в лучшем случае составляет 3-5%, а гемового из мяса — около 20-30%. Более того, мы нередко совмещаем употребление железосодержащих продуктов с чаем, кофе, молоком, а это всё ухудшает усвоение железа», — отметила Анна Семёнова.
Эксперт уточнила, что при латентном дефиците, когда снижен только уровень ферритина, диета также неэффективна для быстрого восстановления запасов в организме. Питание является частью профилактики, но основой лечения должна быть терапия препаратами железа по назначению врача, которая позволяет восполнить дефицит за 3-6 месяцев.
Диетологи также предупреждают, что некоторые популярные напитки могут снижать эффективность терапии. Например, зелёный чай способен блокировать усвоение препаратов железа и фолиевой кислоты.