Зимний рацион может как помочь адаптации к холоду, так и ослабить организм. Учёные Пермского Политеха (ПНИПУ) назвали главных «саботажников» зимнего здоровья и продукты, которые дают правильную энергию.
Специалисты объяснили, что инстинктивная тяга к калорийной пище в холода конфликтует с малоподвижным образом жизни. Вместо согревания тело тратит силы на переваривание и борьбу с пищевым стрессом.
«Избыточное употребление жирных продуктов и жареных блюд отвлекает ценные метаболические и пищеварительные процессы в организме, а также влияет на печень и поджелудочную железу. Это провоцирует хроническое воспаление, угнетающее иммунитет и нарушающее выработку внутреннего тепла», — пояснила Любовь Сутормина, ассистент кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ.
Топ-7 главных вредителей зимнего рациона
-
Жирная и жареная пища. Она перегружает пищеварение, угнетает выработку тепла.
- Трансжиры (маргарин, выпечка, фритюр). Нарушают клеточные мембраны и терморегуляцию.
- Полуфабрикаты и фастфуд. Продукты, содержащие избыток соли, сахара и усилителей вкуса, вызывают отёки и стресс для сердца.
- Сладкая газировка и энергетики. Они подавляют иммунитет, вызывают скачки сахара и скрытое обезвоживание.
- Продукты с избытком соли (соленья, чипсы) — нарушают кровоток, ухудшают теплообмен.
-
Алкоголь. Он лишь создаёт иллюзию тепла, но вызывает его потерю и подавляет иммунитет.
-
Колбасные изделия. Перегружают сердечно-сосудистую систему и пищеварение.
Топ-7 продуктов для энергии и тепла
-
Белок (нежирное мясо, рыба, яйца, бобовые). Он обладает согревающим термическим эффектом, строительный материал для иммунитета.
-
Жирная морская рыба (лосось, горбуша). Всё это источники омега-3 и витамина D для борьбы с воспалением.
-
Орехи и семечки — концентрированное «долгое» топливо, богаты магнием и антиоксидантами.
-
Ягоды и фрукты (хурма, киви, гранат, цитрусовые, клюква). Альтернатива сладостям, богаты витамином С и антиоксидантами.
-
Специи (чёрный перец, корица, гвоздика). Они улучшают кровообращение и обладают противовоспалительным действием.
-
Вода и несладкие тёплые напитки. Те самые, которые предотвращают скрытое обезвоживание от отопления.
-
Овощи (свежие и замороженные). Поставщики клетчатки для здоровой микрофлоры кишечника.
Учёные подчеркнули, что идеального зимнего рациона для всех не существует, важно учитывать индивидуальные особенности здоровья. Резкий отказ от привычных продуктов может быть стрессом, поэтому корректировать питание лучше постепенно и при необходимости с консультацией специалиста.
Помимо этого, учёные рассказали как правильно пить чай без вреда для здоровья. Как отмечало «Жуковский.Life», все сорта чая производят из одного растения — камелии китайской. Разница во вкусе, цвете и свойствах зависит от обработки листа.