Рыбные кости — одна из частых причин обращений в скорую помощь, рассказало Medical Xpress. Они могут привести не только к удушью, но и к серьёзным осложнениям, если вовремя не извлечь их.
Кости часто застревают в миндалинах, глотке или пищеводе. Симптомы — кашель, ощущение инородного тела, боль при глотании. Иногда кость не вызывает сразу симптомов. В Японии у 69-летней женщины кость размером 32 мм обнаружили только через девять месяцев после того, как она проглотила её.
«Если человек не может говорить или дышать, то могут потребоваться толчки в живот, чтобы помочь выбить мешающую рыбью кость (или другой предмет). Если дело дойдет до этого, вам следует вызвать службу неотложной помощи и обратиться за срочной медицинской помощью», — сообщило Medical Xpress.
Неудалённые кости могут мигрировать в шею, повреждая сосуды, нервы или щитовидную железу, что ведёт к абсцессам или сепсису. В редких случаях они проникают в область сердца или спинной мозг. При проглатывании кости советуют сначала сильно откашляться. Метод с бананом или хлебом не имеет научных доказательств и может ухудшить ситуацию.
Лимон к рыбным блюдам подают не только для украшения. Как сообщало «Жуковский.Life», лимонная кислота нейтрализует характерный рыбный запах, вызываемый веществом триметиламин, а также оттеняет маслянистый вкус жирной рыбы, делая его свежее. Кроме того, цитрус облегчает переваривание белков.